“我今年栽培了近8万袋黄背木耳，目前已卖完了，但价格行情不好，产量较去年也减产了6000多斤，不知道黄背木耳以后行情如何？”9月23日，什邡市湔氐镇龙居寺村9组村民李光立说。

   9月25日，记者来到什邡湔氐镇的黄背木耳种植基地，看到目前农户大棚里的黄背木耳已基本采收完，木耳干货的销售也接近尾声，不少种植户忙着联系批发商处理木耳尾货，价格11.6元/公斤。

　　现状：量价齐跌 低价销售

　　湔氐镇桐林村农户刘期成告诉记者，他家的木耳品质不错，出售也早，算是情况比较好的了，但现在家里仍有500多公斤干木耳尾货，希望有商家上门采购。“去年我家黄背木耳均价是10元多/斤，今年预计均价8.5元/斤。”刘期成说。

　　桐林村村民岳波今年第一次种黄背木耳，一下种了4万袋，加上基础设施总共投入16万元。“今年行情不好，黄背木耳收入仅11万元，如果来年行情继续低迷，我将很难承受。”岳波说。

　　什邡市湔氐镇食用菌协会理事长张文平说：“2013年黄背木耳干货批发均价9.5元/斤，2014年12元-12.5元/斤，2015年11元/斤，今年出现较大幅度下滑，目前干货均价9-9.3元一斤。去年全镇黄背木耳干货产量将近3万吨，今年预计产量4万吨左右，因天气原因较去年减产4000-5000吨。去年同期，基地的黄背木耳已经基本卖完了，但目前全镇将近5000吨左右的黄背木耳干货还没有卖，不少农户索性低价处理。”

　　原因：跟风种植 互相杀价

　　“出现这种情况，与宏观经济形势有关，加上种植黄背木耳的多了，出现了供大于求的情况。”张文平说，除四川外，在福建、江苏、河南等地也有大规模种植黄背木耳的基地。

　　“今年5月，四川气候较为潮湿，木耳易发生病害，7-9月天气又热又干，而木耳对温度和空气湿度都有要求，从今年产量看，平均一袋木耳产量下滑10%-15％，但因天气造成的产量下降是偶然情况。”张文平说。

　　“本地供应量减少，本来价格有望上扬，但种植户反而使本地产品受到市场挤压，价格自然上不去。”张文平说。

　　据了解，湔氐镇种植木耳的历史长达30多年。2012年开始，湔氐镇推广棚架改造、微喷系统、绿色防控等8项新技术，加上目前正在推广的天然气灭菌、无菌工作箱、无动力换气扇等3项技术，降低了种植成本、节省了劳动力、提高了产量，每袋黄背木耳干货年产量从不到2.5两提高到了3.5两。前两年黄背木耳的市场行情较好，老百姓增收明显，湔氐镇的黄背木耳产值从2013年的3个亿增长到了现在的6个亿，黄背木耳种植一跃成为当地的朝阳产业。但随之而来的，是农户跟风种植情况严重，心理预期也较高，没有预计到可能出现的风险。

       “产供销体系不健全，农户之间出现了互相杀价的情况，没有把定价权掌握在自己手里，这也是种植基地目前存在的最大问题。”张文平说，“其实今年有的农户并未减产，但在大多数农户价格不敢松动的情况下，抢先以较低价格出手，另外的农户着急了，也跟着降价，最终导致市场行情混乱。”

        “之前看到大家抢着卖，我也以8.5元一斤的均价卖了。”岳波说。

         为何不组织较为统一的营销策略？张文平介绍，跟风的大多是散户，而协会目前能够掌握的是本协会的成员的营销进度。

　　应对：抱团取暖 坚定信心

　　什邡市农业局经作站站长代怀斌介绍：“去年冬季到今年上半年，我们在培训时给老百姓做了预警，不能种得太多，有些老百姓听了，有些老百姓则没听。其实今年开市时木耳价格还是不错的，最高的干货木耳能够卖到15元一斤，后来价格低迷了，有的老百姓又舍不得出手。”

        “价格出现波动很正常，重要的是农户需要从跟风种植回归到理性，首先是提高黄背木耳种植水平、提高产量，增强抵御自然灾害和市场突变的能力。之前协会通过技术推广，已经让高产高效种植模式日趋成熟，接下来要相信市场的自发调节功能，淘汰一批落后产能后，坚定信心抱团发展。”张文平说，“在保证产量和品质的情况下，老百姓不相互杀价，增收就有希望。”

       种植户们也在尝试突围，对明年的木耳栽培进行了规划。岳波说：“今年价格不好，明年还是维持现有的规模。”刘期成说：“今年卖得太早，容易引发相互之间的杀价行为，明年稳起卖了。”桐林村6组村民胡永德则建议：“最好有个比较大的龙头加工企业，做好统购统销，带动我们散户发展。”

       张文平也认为，目前全镇的黄背木耳种植户还比较散，需要龙头企业带动。

      代怀斌表示，什邡市农业局一直致力于引进一些做木耳精深加工的企业，但这类企业一是技术要求高，二是投资规模大，农业局这几年也在洽谈，具体落实还有个过程。

产品介绍

      黄背木耳，又称毛木耳，因外面有较长绒毛而得名，与黑木耳相比，黄背木耳耳片大、厚、质地粗韧，且易栽培、易管理，价格低廉，适合大众消费。

来源：四川农村日报